酸度計是利用pH指示電極以電位法測定溶液pH值的儀器。是專為使用離子選擇電極而設計的一種精密的電子毫伏計。由于pH指示電極的電位隨溶液pH值的變化而變化，所以當pH指示電極（如pH玻璃電極）和參比電極（如飽和甘汞電極）浸在溶液中構成測量電池時，所產生的電動勢與溶液的pH值有關。pH計將電動勢輸出轉換成pH讀數，每一pH間隔相當于2.303RT/F伏，此值隨測量電池中溶液的溫度不同而變動，所以pH計上都裝有溫度補償旋鈕，調節它可使每一pH間隔的電動勢改變值正好相當于測量溫度應有的變動值。